ความเป็นมา
คณะรัฐมนตรีได้มีมติเมื่อวันที่ 20 สิงหาคม 2534 อนุมัติให้กระทรวงเกษตรและสหกรณ์จัดตั้งสำนักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัด โดยให้มีการทำลองจัดตั้งใน 4 จังหวัด ที่มีสำนักงานเกษตรภาคตั้งอยู่ก่อน คือ จังหวัดเชียงใหม่ ขอนแก่น ชัยนาท และสงขลา หากผลการประเมินการปฏิบัติงานเป็นที่น่าพอใจ ก็ให้กระทรวงเกษตร และสหกรณ์ขออนุมัติจัดตั้งเป็นการถาวร โดยยุบเลิกสำนักงานเกษตรภาคและเกลี่ยอัตรากำลังไปปฏิบัติงานในสำนักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัดต่อไป ต่อมาในปี 2537 กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ร่วมกับสำนักงาน ก.พ. ได้ทำการประเมินผลการปฏิบัติงานของสำนักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัดทั้ง 4 แห่ง ผลการปฏิบัติงานอยู่ในระดับที่น่าพอใจ คณะรัฐมนตรีจึงได้มีมติเมื่อวันที่ 13 กันยายน 2537 เห็นชอบให้กระทรวงเกษตรและสหกรณ์จัดตั้ง สำนักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัดเป็นการถาวรได้ โดยให้รวมงานด้านการปฏิบัติการของหน่วยงานในสังกัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ในจังหวัดเข้ามาอยู่ภายใต้การกำกับดูแลของสำนักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัดภายใน 3 ปี ดังนั้น กระทรวเกษตรและสหกรณ์จึงได้จัดตั้งสำนักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัด ขึ้นเป็นราชการบริหารส่วนภูมิภาคสังกัดสำนักงานปลัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ พ.ศ.2538 ประกาศในราชกิจจานุเบกษา ฉบับกฤษฎีกา เล่มที่ 112 ตอนที่ 6 ก ลงวันที่ 7 กุมภาพันธ์ 2538
สำนักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัดเชียงใหม่เป็นสำนักงานหนึ่งในสี่จังหวัดที่ทดลองจัดตั้งขึ้น เมื่อวันที่ 1 เมษายน 2535 หลังจากที่กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ร่วมกับสำนักงาน ก.พ. ได้ประเมินผลการปฏิบัติงานและอยู่ในระดับที่พอใจแล้ว จึงได้จัดตั้งอย่างเป็นทางการ เมื่อวันที่ 7 กุมภาพันธ์ 2538 และได้จัดตั้งเป็นราชการบริหารส่วนภูมิภาค เมื่อวันที่ 7 กุมภาพันธ์ 2538
รายนามผู้ดำรงตำแหน่งเกษตรและสหกรณ์จังหวัดเชียงใหม่
1. นายศุภลักษณ์ ฑิมพัฒนพงษ์ พ.ศ. 2535 – 2538
2. นายวิจิตร ถนอมถิ่น พ.ศ. 2538 – 2542
3. นายณรงค์ เจษฎาพันธ์ พ.ศ. 2542 – 2546
4. นางยลวิไล ประสมสุข พ.ศ.2546 – 2547
5. นางละไมพร สายทอง พ.ศ.2547 – 2556
6. นายศักดิ์ชัย ถนัดวณิชย์ พ.ศ. 2556 – 2557
7. นายสิทธิพงษ์ ขำเดช พ.ศ.2557 – 2560
8. นางสาวรตนพร กิติกาศ พ.ศ.2560 – 2562
9. ดร.พัฒนา นุศรีอัน พ.ศ.2562 – 2563
10. นายนิทัศน์ ปัญโญ พ.ศ. 2563 – 2566
11. นางณัฐธัญ กาหลง พ.ศ.2566 - ปัจจุบัน