พริก ถือได้ว่าเป็นพืชยอดนิยมที่คนไทยนิยมนำไปปรุงอาหารเป็นอันดับต้นๆ เมื่อดูจากสถิติแล้ว คนไทยจะบริโภคพริกประมาณ 1 กิโลกรัมต่อคนต่อปี คิดเป็นมูลค่าโดยรวมทั้งประเทศกว่า 30,000 ล้านบาท และมีการปลูกเพื่อส่งออกคิดเป็นมูลค่ามากกว่า 1,000 ล้านบาทต่อปี ด้วยเหตุนี้ พริกจึงเป็นพืชเศรษฐกิจของคนไทยที่สร้างรายได้ให้กับท้องถิ่นทั่วประเทศ เนื่องจากพริกสามารถปลูกได้ในทุกพื้นที่ของประเทศไทย

          โดยในประเทศไทยนั้นมีพริกอยู่หลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า พริกเหลือง พริกหนุ่ม และอื่นอีกมากมาย ซึ่งนอกจากการให้รสเผ็ดที่เป็นเอกลักษณ์ของพืชชนิดนี้แล้ว พริกยังมีสรรพคุณเป็นยา อาทิ ช่วยลดอาการบวม แก้ปวดเมื่อย และขับปัสสาวะ วันนี้เทคโนโลยีชาวบ้านจึงชวนมาดู 6 เคล็ดลับในการปลูกพริกเพื่อให้ได้ผลิตผลที่คุ้มค่าและมีคุณภาพ

          การเลือกสภาพแวดล้อมในการปลูกพริกนั้นถือได้ว่าเป็นข้อควรระวังลำดับแรกๆ ของการเพาะปลูก โดยพริกจะเติบโตได้ดีในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศร้อนชื้น และแสงแดดที่ไม่จัดจนเกินไป ซึ่งพริกทั่วๆ ไปจะเติบโตได้ดีภายใต้อุณหภูมิ 20-30 องศาเซสเซียล แต่หากเป็นพริกหวานจะอยู่ที่อุณหภูมิ 18-27 องศาเซลเซียสแทน ทั้งนี้ หากอุณหภูมิในพื้นที่นั้นสูงถึง 33-35 องศาจะทำให้ดอกและผลอ่อนร่วงได้ แต่อากาศโดยรอบไม่ใช่สิ่งเดียวที่ควรคำนึงเท่านั้น ค่าความเป็นกรด-ด่างของดิน เองก็เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่จำเป็นต้องคำนึงให้ถี่ถ้วนก่อนทำการเพาะปลูก โดยต้นพริกนั้นจะเติบโตได้ดีในดินร่วนที่มีค่าความเป็นกรด-ด่างที่ราวๆ 6.0-6.5 และต้องไม่เป็นพื้นที่ลุ่มน้ำขัง 

          การเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์ 

          การจะเก็บเมล็ดพันธุ์ด้วยตัวเองนั้นสามารถทำได้เอง หากแต่ต้องแกะเมล็ดออกจากผลที่สุกแล้วอย่างเร็วที่สุด โดยไม่ควรปล่อยให้ผลแห้งนานเกินระยะเวลา 30 วัน เพราะเมล็ดนั้นๆ จะไม่สามารถเจริญเติบโตได้ดีเมื่อนำมาเพาะปลูก และภายหลังการแกะเมล็ดพันธุ์ออกแล้วควรผึ่งในที่ร่มให้แห้ง จากนั้นจึงนำเมล็ดที่แห้งเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดฝาแน่นสนิท และเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์ในตู้เย็น เพียงเท่านี้เมล็ดพันธุ์ก็จะสามารถเก็บไว้เพาะได้นานถึง 1 ปี