จะพาไปบุก “ปลาวัน Farm To Table” อ.กระทุ่มแบน จ.สมุทรสาคร ที่มี
ฟาร์ม “ต้นมะพร้าวหอม” กว่า 400 ต้น บนเนื้อที่กว่า 100 ไร้สร้างรายได้หลักแสนต่อเดือน จากผลิตภัณฑ์จากต้นมะพร้าวอ่อน ไม่ว่าจะเป็นของขายดีอย่าง “น้ําตาลมะพร้าว” ของขึ้นชื่อจังหวัดสมุทรสงคราม ที่ขายดีจนผลิตไม่ทัน หรือจะเป็นน้ําช่อดอกไม้ไซรัปมะพร้าว และเมนูอาหารสูตรเด็ดจากยอดมะพร้าวอ่อน เรียกได้ว่าต้นมะพร้าวต้นเดียวสามารถสร้างผลิตผลได้มากมายกันเลยทีเดียว วันนี้เราพามาทําความรู้จักกับ “พี่ยุ้ย” เจ้าของ “ปลาวัน Farm To Table” ที่เคยทําบ่อปลาส่งขายแต่ขาดทุนย่อยยับ เลยได้หันมาเปิดร้านอาหารแทน จากจุดเริ่มต้นที่ซื้อน้ําตาลมะพร้าวมาเพื่อทําอาหารประกอบธุรกิจร้านอาหาร ได้ผันตัวมาทําน้ําตาลมะพร้าวเองเพราะร้านน้ําตาลที่ซื้อ ประจําได้เลิกขายไป โดยเริ่มจากต้นทุนกว่า 2 แสนบาท แต่ก็ต้องผิดหวังเมื่อขายไม่ได้เพราะทําออกมาเยอะแต่ลูกค้าไม่รู้จัก “พี่ยุ้ย” เลยเลือกจะลงโปรโมทสินค้าบนโซเชียลมีเดีย จนเริ่มมีคนสนใจและมียอดสั่งซื้อเข้ามาอย่าง ล้นหลาม สามารถคืนทุนได้ภายใน 5 เดือน แม้ว่าวัตถุดิบ และผู้มีความเชียวชาญด้านการเก็บเกี่ยวผลผลิตจากต้นมะพร้าวจะหาย แต่ก็สู้ฝ่าฟันจน ขายได้วันละ 100 กิโลกรัม เรียกได้ว่าขายดีจนผลิตไม่ทันเลย